外食業分野における特定技能1号から2号への移行方法【完全ガイド】

この記事でわかること

  • 特定技能1号・2号の違いとメリット比較
  • 外食業が2号の対象になった最新動向
  • 移行に必要な条件・試験・準備書類
  • 専門家と進めるビザ戦略のポイント

特定技能1号と2号の違いとは？

項目特定技能1号特定技能2号
在留期間最大5年制限なし（更新可）
家族帯同不可配偶者・子の帯同可
技能レベル基本的な業務能力熟練技能・現場指導力
対象分野数16分野11分野（2025年現在）

出典：出入国在留管理庁｜特定技能制度

外食業も特定技能2号の対象分野に！

2023年6月の制度改正により、外食業分野は特定技能2号の対象に追加されました。

これは、飲食業界での人材定着・長期雇用を促進するための重要な施策であり、1号から2号へのステップアップが可能となったことを意味します。

対象に追加された背景

  • 外食業は人材の定着率が課題 → 熟練人材の長期雇用が必要
  • 店長候補や教育指導者としてのスキル評価が可能に

外食業から特定技能2号へ移行する条件

移行には以下の要件を満たす必要があります。

1. 外食業特定技能2号試験への合格

2. 日本語能力試験N3相当以上の語学力

  • JLPT N3 または JFT-Basic A2以上推奨
  • 職場でのマネジメント・接客対応を想定

日本語能力試験（JLPT）公式サイト

3. 受入企業の要件を満たす

  • 外食業の営業許可証、特定技能協議会への加入
  • 外国人支援計画の実施、誓約書などの書類整備

実際の移行ステップ

ステップ内容
① 試験対策2号試験に合格するための講座・模擬試験で準備
② 日本語力強化JLPTや会話練習など、現場対応力を高める
③ 実務記録の整備職務経歴書・評価書類の準備
④ 行政書士に相談書類作成・在留資格変更のサポートを依頼

特定技能全体の分野（2025年現在）

特定技能1号の対象は16分野に拡大され、特定技能2号は11分野が対象です。

1号対象の全16分野（例）

  • 外食業、飲食料品製造業、宿泊、介護、ビルクリーニング
  • 農業、漁業、建設、造船、航空、自動車整備、自動車運送業、鉄道など

家族帯同・永住への道も開ける！

特定技能2号になると以下が可能になります：

  • 配偶者・子供の帯同が認められる
  • 在留期間の更新制限なし → 長期在留・永住可能
  • 永住申請の要件も満たしやすくなる

専門家に相談するメリット

行政書士などの専門家に依頼すれば…

  • 必要書類の精査・作成を任せられる
  • 試験合格後のスムーズな在留資格変更が可能
  • 最新の入管動向や不備の防止に対応

日本行政書士会連合会（公式）で探す

まとめ：外食業でキャリアアップするための3ステップ

  1. 2号試験対策・日本語学習を早めに開始
  2. 職場での実務経験を記録・蓄積する
  3. 専門家と連携し、在留資格変更を計画的に進める

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「記事監修」
加納行政書士事務所
運営HP：ビザ申請サポートNavi https://visasupportnavi.net/  

代表
特定行政書士　加納　裕之  
「学歴」
　同志社大学大学院法学研究科公法学専攻博士前期課程修了（修士（法学））
　明治大学法科大学院修了
「資格」
　行政書士（特定付記）、TOEIC８０５点
「専門分野」
　入管取次・ビザ申請、在留資格、永住・帰化、外国人問題、国際公法